Notre philosophie
Une parenthèse enchantée
La parenthèse inattendue vous invite à ralentir le rythme et à savourer l’instant depuis déjà plus de 10 années.
Plus qu’un restaurant , c’est un lieu de partage où l’on se retrouve autour d’une cuisine généreuse, sincère et inspirée par les saisons.
Le mot du chef Bastien
Ma vision de la cuisine,
À La Parenthèse Inattendue, je défends une cuisine traditionnelle française revisitée accessible à toutes les bourses, où l’authenticité des produits rencontre la créativité et le raffinement, dans un esprit à la fois généreux et convivial atteignable pour quiconque souhaite venir la découvrir.
Le goût à prix doux
Ma signature de chef repose sur le respect du produit brut, la recherche de saveurs justes et l’envie de faire découvrir des produits parfois méconnus, issus de nos terroirs et d’autres régions.
J’aime travailler un même produit de différentes façons, jouer sur les textures, les cuissons et les associations pour lui donner une nouvelle dimension, sans jamais dénaturer son identité.
Qu’il soit simple, local ou plus noble, chaque produit mérite une attention particulière. Je privilégie une cuisine sincère, précise et de saison, où chaque élément de l’assiette a sa raison d’être.
Mon approche consiste à revisiter les classiques de la cuisine française en y apportant ma touche personnelle, entre générosité du bistrot et finesse gastronomique.
PRIVATISATION
Pour un anniversaire, un mariage, une formation, une réunion, …
Pour privatiser un moment, la parenthèse inattendue vous propose une salle près de la cheminée, un lieu suspendue à l’étage et pendant les beaux jours un jardin.
N’hésitez pas à nous solliciter afin d’accorder ce moment à vos envies.
Ils parlent de nous
NICOLAS GERONNE
LA PROVENCE
Reprendre un restaurant apprécié sans bouleverser ce qui fait son charme, c’est le pari de Cédric Prévost. Depuis la réouverture de l’établissement, il y a peu, le gérant mise sur une nouvelle impulsion en cuisine, des produits nobles et locaux ainsi que des tarifs abordables.